Bresaola rucola e scaglie di grana
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Un filo d'olio è sempre l'ideale per arricchire il vostro secondo oppure se volete rimanere leggeri ecco ciò che fa al caso vostro... un buon piatto di bresaola, rucola e scaglie di grana.
Ingredienti
- Bresaola a fette tagliate fine
- Rucola: quanto basta
- Parmigiano tagliato a scaglie: quanto basta
- Olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai
- Succo di limone: 1 cucchiaio
- Sale: quanto basta
- Pepe nero macinato: quanto basta
Preparazione
Disporre la rucola su un piatto, condire con un filo d'olio, sale e pepe. Adagiare sopra alla rucola la bresaola. Tagliamo a scaglie il parmigiano e spargiamone un'abbondante manciata sopra alla bresaola. In un bicchiere prepariamo l'emulsione per il condimento mettendo 1 cucchiaio di succo di limone, 2 di olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Sbattere con un cucchiaio e versare il composto sopra alla bresaola. Servire subito o lasciar insaporire in frigorifero per 30 minuti e...
Buon appetito.